T/YZPX001-2018三頭宴制作技藝本標準記敘了三頭宴制作技藝的文化典故，規定了三頭宴制作技藝的術語，席單、冷菜、熱菜、主食。本標準適用于三頭宴制作技藝。
T/YZPX 001-2018 三頭宴制作技藝
- 標準類型：團體標準
- 標準狀態：現行有效
- 頒發部門：揚州市烹飪協會
- 發布日期：2018-03-19
- 實施日期：2018-03-29
- 廢止日期：暫無
